น้ำตาลมักถูกมองว่าเป็นสิ่งที่มีโทษมากกว่าผลดีในปัจจุบัน เนื่องจากมีผลกระทบต่อสุขภาพหลายด้านเมื่อบริโภคในปริมาณมากเกินไป โดยเฉพาะน้ำตาลที่เป็น น้ำตาลทรายขาว หรือ น้ำตาลที่มีการแปรรูป
ซึ่งไม่เหมือนกับน้ำตาลที่ได้จากผลไม้และแหล่งธรรมชาติอื่นๆ น้ำตาลที่เกินไปสามารถก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆอย่างคาดไม่ถึงเลยล่ะครับ
โดยเฉพาะในปัจจุบันมีเครื่องดื่ม ขนม และของกินมากมายที่ใช้ปริมาณน้ำตาลเยอะมากๆในการทำ ซึ่งก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดีครับ ไปดูกันดีกว่า หากเรากินน้ำตาลเยอะเกินไปจะเป็นยังไงกัน
เหตุผลที่น้ำตาลเป็นโทษมากกว่าผลดี
- น้ำตาลส่งผลให้เกิดโรคเบาหวาน
- เมื่อทานน้ำตาลในปริมาณมากอย่างต่อเนื่อง ร่างกายจะต้องผลิต อินซูลิน เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อกินน้ำตาลมากเกินไป อาจทำให้ร่างกายดื้อต่ออินซูลิน (Insulin resistance) และเพิ่มความเสี่ยงในการเป็น โรคเบาหวานชนิดที่ 2
- เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ
- การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปสามารถเพิ่มระดับ คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และ ไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิด โรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงในการเป็น โรคอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจ
- ทำให้เกิดอาการอ้วน
- น้ำตาลเพิ่มระดับ อินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยเก็บไขมันในร่างกาย เมื่อทานน้ำตาลมากเกินไป จึงสามารถทำให้ร่างกายสะสมไขมันและนำไปสู่การเกิด โรคอ้วน ซึ่งมีผลต่อสุขภาพโดยรวม เช่น การเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
- ทำลายฟัน
- น้ำตาลสามารถเป็นแหล่งอาหารที่ดีให้กับแบคทีเรียในช่องปากที่สร้างกรด ซึ่งสามารถทำให้ ฟันผุ และเกิด ปัญหาสุขภาพฟัน ได้ การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจึงเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ฟันผุ
- น้ำตาลและการอักเสบ
- การกินน้ำตาลมากเกินไปสามารถกระตุ้นกระบวนการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคข้ออักเสบ, โรคมะเร็ง, และ โรคทางเดินหายใจ เนื่องจากน้ำตาลอาจกระตุ้นการผลิตสารเคมีที่ทำให้เกิดการอักเสบ
- ทำให้มีความเสี่ยงสูงต่อโรคตับ
- น้ำตาลที่มี ฟรุคโตส สูง เช่น น้ำตาลในเครื่องดื่มหวาน (Soft drinks) เมื่อทานในปริมาณมากอาจนำไปสู่ ไขมันสะสมในตับ ซึ่งอาจทำให้เกิด โรคตับไขมัน (Fatty liver disease) และมีความเสี่ยงสูงขึ้นในการเป็น โรคตับแข็ง ในระยะยาว
- น้ำตาลมีผลต่ออารมณ์
- การทานน้ำตาลสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นก็ลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถส่งผลต่ออารมณ์และพฤติกรรม เช่น ทำให้รู้สึก อารมณ์แปรปรวน หรือ หงุดหงิด นอกจากนี้ยังมีการศึกษาบางชิ้นที่ชี้ว่าอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงในการเป็น โรคซึมเศร้า หรือ ภาวะวิตกกังวล
- ทำลายผิว
- น้ำตาลอาจทำให้เกิดการเกิดกระบวนการที่เรียกว่า glycation ซึ่งเป็นการที่น้ำตาลไปจับกับโปรตีนในร่างกาย เช่น คอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในผิวหนัง การทำให้คอลลาเจนเสื่อมสภาพสามารถทำให้เกิด ริ้วรอย และ ผิวหนังแก่ก่อนวัย
แต่ไม่ใช่ว่าจะมีแต่ข้อเสียนะครับ หากเราได้รับน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมและถูกเวลาก็เป็นข้อดีได้เหมือนกัน
ผลดีของน้ำตาล
แม้ว่าน้ำตาลจะมีข้อเสียหลายอย่าง แต่ก็ยังมีประโยชน์บางประการในบางกรณี:
- พลังงาน: น้ำตาลให้พลังงานในรูปแบบของ คาร์โบไฮเดรต ที่ร่างกายใช้ในการทำงาน
- ช่วยในการทำงานของสมอง: กลูโคส (น้ำตาล) เป็นแหล่งพลังงานหลักของสมอง การได้รับน้ำตาลในปริมาณพอเหมาะจะช่วยให้สมองทำงานได้ดี
ใช้ในการฟื้นฟูร่างกาย: ในบางกรณีหลังการออกกำลังกายหนัก น้ำตาลสามารถช่วยฟื้นฟูพลังงานในกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว
สรุป
น้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะสามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้ แต่เมื่อบริโภคมากเกินไปเป็นประจำจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะการเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคเบาหวาน, โรคหัวใจ, โรคตับ และ โรคอ้วน การทานน้ำตาลจากแหล่งธรรมชาติ เช่น ผลไม้ ก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่า เพราะจะมีไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อตัวร่างกายด้วยครับ
ส่วนความหวานเข้ามาตามหาที่นี่ได้นะครับ เว็บรวมหวยทุกประเทศ ถูกรางวัลมาทีหวานฉ่ำแน่นอนครับ